LAMONGAN – Di balik pesona anggun Zuariska Ayu Puspita Chayani, tersimpan kisah inspiratif tentang semangat dan ketekunan berwirausaha. Gadis kelahiran 1998 ini, meski telah bekerja di instansi pemerintah Kabupaten Lamongan, tak henti mengembangkan bisnis kuliner yang ia rintis di Jalan HOS Cokroaminoto, Kelurahan Sukorejo, Lamongan.
Zuariska, yang akrab dipanggil Zua atau Riska, membangun brand kuliner “Incipono” yang kini menjadi tren baru di kalangan pecinta Dimsum. Dengan penampilan yang memikat, ia berhasil mencuri perhatian banyak orang, namun lebih dari itu, cita rasa Dimsum buatannya yang unik dan menggugah selera menjadi daya tarik utama.
Sejak kecil, tepatnya di bangku Sekolah Dasar (SD), Zuariska sudah terbiasa membantu orang tuanya berdagang. Minatnya terhadap dunia bisnis semakin tumbuh meski telah menyelesaikan pendidikan tinggi di Yogyakarta. Pengalaman berdagang daster selama kuliah pun menjadi pijakan awal bagi Zuariska untuk melangkah ke dunia kuliner.
“Dari kecil saya memang sudah terbiasa membantu mama berdagang. Setelah lulus kuliah, saya berpikir untuk memulai usaha sendiri. Dimsum adalah salah satu makanan favorit saya, dan saya ingin menciptakan varian yang berbeda dari yang lain,” kata Zuariska saat ditemui, Senin (9/9/2024).
Memasuki dunia bisnis kuliner, Zuariska tidak menutup mata terhadap ketatnya persaingan. Namun, hal itu justru memacu kreativitasnya. Ia menciptakan berbagai varian Dimsum unik seperti Mozarella, Nori, Mercon, hingga isian Crab Stick, Smoked Beef, Udang, dan Jamur, yang disajikan dengan saus-saus menarik mulai dari Mentai, Bolognese, Mustard, hingga Hot Lava dan Jjajangmyeon. Saus Mentai menjadi varian yang paling populer karena rasanya yang khas dan memikat.
“Sempat ragu di awal, tapi akhirnya terwujud di akhir Agustus 2024. Saya senang bisa merealisasikan impian ini. Sepulang kerja, saya sering membantu mama melayani pembeli,” ungkap Zuariska.
Kesuksesan Dimsum “Incipono” tidak hanya menarik minat konsumen biasa, tapi juga para pecinta kuliner. Salah satu pelanggan, Diva, mengaku terkesan dengan saus Mentai buatan Zuariska. “Rasanya beda, saus Mentainya enak banget. Chili oil-nya juga pedasnya pas, bikin ketagihan. Ini salah satu Dimsum terbaik yang pernah saya coba,” ujarnya.
Dengan kerja keras dan tekad yang kuat, Zuariska Ayu Puspita Chayani membuktikan bahwa kesuksesan tidak hanya bergantung pada penampilan, tetapi juga pada keberanian untuk mewujudkan mimpi. Kini, “Incipono” tidak hanya menjadi ladang rezeki, tetapi juga simbol dari semangat pantang menyerah seorang gadis muda yang berani menghadapi tantangan dan terus berusaha.
